Casali

VINIFICATIE
Zorgvuldige selectie van de druiven, zachte persing in de longpers en alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur in staal. Hergisting in autoclaaf.

KLEUR
Intens strogeel.

PARFUM
Omhullende en intense hints van rijpe gele perzik, citrusvruchten, lindebloemen en lichte tonen van geneeskrachtige kruiden.

SMAAK
Zoete en intense wijn, met een frisse en evenwichtige slok, gekenmerkt door de typische aromaticiteit van de wijnstok.

VINIFICATIE
Ontstelen-pletten van de druiven, maceratie van een halve dag op de draf en daaropvolgende alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur in staal. Hergisting in autoclaaf.

KLEUR
Bordeaux roze.

PARFUM
Rijke en sappige neus met intens zoete tonen van frambozen en aardbeien, samen met delicate bloemige hints van braamroos en pioenroos.

SMAAK
Fruitige, omhullende en zoete wijn, maar met een uitstekende zuurgraad die hem een ​​evenwichtige smaak geeft.

VINIFICATIE
Ontstelen-kneuzen en daaropvolgende maceratie van de druiven gedurende ongeveer tien dagen. Alcoholische gisting in staal bij gecontroleerde temperatuur en hergisting in autoclaaf (Charmat-methode) gedurende 15 dagen bij 16°C om de levendigheid van de aroma’s te behouden.

KLEUR
Intens robijnrood met diep paarsachtige tinten.

PARFUM
Fris en elegant boeket, waarin we hints van wilde viooltjes en hondsroos vinden, samen met knapperigen fruitige tonen van frambozen, bosbessen en kersen, verfraaid met lichte sensaties van kreupelhout.

SMAAK
Harmonische en elegante wijn met levendige tannines en aanhoudende fruitige afdronk. Rechtlijnig en dynamisch in de mond, met een uitstekende frisheid en structuur.

VINIFICATIE
Ontstelen-kneuzen en daaropvolgende maceratie van de druiven. Alcoholische gisting in staal bij gecontroleerde temperatuur en hergisting in autoclaaf.

KLEUR
Intens robijnrood met violet tinten.

PARFUM
Rijke en diepe neus, samengesteld uit geuren die herinneren aan zwarte kersen en rijpe pruimen met lichte amandeltonen.

SMAAK
Intense en omhullende slok met zachte tanninetextuur. Wijn met een uitstekende frisheid in de mond en een zoete fruitige afdronk.

VINIFICATIE
Ontstelen-kneuzen en daaropvolgende maceratie van de druiven. Alcoholische gisting in staal bij gecontroleerde temperatuur en hergisting in autoclaaf.

KLEUR
Intens robijnrood met violet tinten.

PARFUM
Gedefinieerde geuren met bloemige tonen van roos en viooltjes, samen met sensaties van pruimen, kersen, bosbessen en amandelen.

SMAAK
Frisse, minerale en tegelijkertijd fluweelzachte smaak. Levendige en dynamische wijn, met een aanhoudende fruitige afdronk.

VINIFICATIE
Ontstelen-kneuzen en lange maceratie van de druiven. Alcoholische gisting in RSV tanks bij gecontroleerde temperatuur en hergisting in autoclaaf.

KLEUR
Paarsrood met een aanhoudende paarsachtige mousse.

PARFUM
Intense, bevredigende en beslissende neus die vinositeit en alle zachtheid van rijp fruit uitdrukt met hints van bramen, zwarte kersen, viooltjes en lichte sensaties van amandelen.

SMAAK
Een wijn met een grote fruitige impact met een omhullende en fluweelzachte intrede, ondersteund door een goede zuurgraad en tanninestructuur.

VINIFICATIE
Ontstelen-pletten van de druiven, maceratie van een halve dag op de draf en daaropvolgende alcoholische gisting bij gecontroleerde temperatuur in staal. Hergisting in autoclaaf.

KLEUR
Robijnrood met violet reflecties.

PARFUM
De geuren van viooltjes en wilde bloemen worden versterkt in de neus, samen met tonen van rode vruchten zoals frambozen en aardbeien.

SMAAK
Bij het proeven blijkt het een zachte en volle wijn te zijn, met een aangename doordrinkbaarheid en een goede fruitige persistentie.

VINIFICATIE
Ontstelen-pletten van de druiven, tweedaagse maceratie op de draf en daaropvolgende alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur in staal. Hergisting in autoclaaf.

KLEUR
Robijnrood met violet reflecties.

PARFUM
Intens geurende hints van rood fruit zoals kersen en wilde aardbeien, samen met bloemige tonen van papaver en rode rozen.

SMAAK
Medium-bodied wijn, met een frisse en aanhoudende knapperige fruitige slok

VINIFICATIE
Selectie van de druiven, ontstelen, persen en daaropvolgende koude maceratie gedurende ongeveer vier dagen. Dit wordt gevolgd door alcoholische gisting en tweede gisting in een autoclaaf.

KLEUR
Diep paarsrood.

PARFUM
Uitnodigend en hints van rijp fruit, bramen en frambozenjam met tonen van bramen en viooltjes.

SMAAK
Goed uitgebalanceerde wijn, omhullend en met aanhoudende fruittonen; de sensaties van zoetheid harmoniëren perfect met de frisheid.

VINIFICATIE
Handmatige oogst van de druiven met daaropvolgende ontsteling en zachte persing, gevolgd door alcoholische gisting in staal gedurende ongeveer twee weken bij een gecontroleerde temperatuur. Laatste veroudering in RVS tank.

KLEUR
Strogeel met groenachtige accenten.

PARFUM
Brede en zeer fijne neus die hints van perzik, appel en tropisch fruit uitdrukt, samen met groentenuances typisch voor Sauvignon Blanc, zoals groene paprika en tomatenblad.

SMAAK
het gehemelte fascineert door zijn elegante frisheid, de typische mineraliteit van Spergola en een levendige zuurgraad die overgaat in een aanhoudende fruitige afdronk.

VINIFICATIE
Handmatig oogsten van de druiven met daaropvolgend ontstelen, pletten en koude schilmaceratie gedurende ongeveer 8 uur. Daaropvolgende alcoholische gisting in staal bij gecontroleerde temperatuur en laatste verfijning in staal tot botteling.

KLEUR
Kristallijn kersenroze.

PARFUM
Olfactorische impact van grote frisheid en lineariteit, met een boeket dat doet denken aan verse bloemen, kleine bessen zoals frambozen, rode bessen en kruisbessen.

SMAAK
Onweerstaanbare rosé, strak, mineraal, waarin het gevoel van smaakvolle frisheid domineert. Fruitige afsluiting waarin we hints van rood fruit op de neus waarnemen.

VINIFICATIE
Handmatige oogst van de druiven met daaropvolgend ontstelen, kneuzen en alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur. Laatste rijping in staal gedurende enkele maanden.

KLEUR
Diep en intens robijnrood.

PARFUM
In de neus worden aanvankelijk intense fruitige tonen van kersen, bramen en pruimen waargenomen, gevolgd door meer complexe, plantaardige en kruidige geuren.

SMAAK
Evoluerende wijn maar met een grote smaakimpact met een ruime en fruitige intrede, intense en aanhoudende afdronk.