OVER
Castello Monsanto, gelegen in het hart van de schilderachtige Chianti-regio in Toscane, is een historisch wijndomein met een rijke traditie die teruggaat tot de 18e eeuw. Het kasteel biedt een adembenemend uitzicht op de omliggende wijngaarden en de glooiende Toscaanse heuvels, en weerspiegelt de tijdloze schoonheid en cultuur van dit iconische landschap. Het domein is vooral bekend om zijn hoogwaardige wijnen, met een sterke focus op Sangiovese-druiven, die perfect gedijen in het unieke terroir van de regio.
Castello Monsanto produceert een breed scala aan wijnen, waaronder de beroemde Chianti Classico, gekarakteriseerd door fruitige aroma’s, elegante tannines en een levendige zuurgraad. De wijnen worden met uiterste zorg en aandacht voor detail geproduceerd, door een combinatie van traditionele en moderne wijntechnieken.
Onder leiding van de familie Monastier, die het domein sinds 1981 beheert, zet Castello Monsanto zich in voor duurzame wijnbouw en het behoud van de biodiversiteit in de wijngaarden. Dit zorgt niet alleen voor wijnen van hoge kwaliteit, maar ook voor een harmonieuze relatie met de natuurlijke omgeving.
onze wijnen
Wijn
95% Sangiovese, 5% Colorino & Canaiolo
Deze iconische Chianti Classico Riserva komt van de historische wijngaard Il Poggio. Met elegante tonen van rijpe kersen, kruiden en subtiele houtlagering biedt deze wijn een verfijnde structuur en lange afdronk. Perfect bij gegrild rood vlees en oude kazen.
Wijn
90% Sangiovese, 10% Colorino & Canaiolo
Een klassieke Chianti Classico Riserva met aroma’s van rijpe kersen, viooltjes en kruidige tonen. De verfijnde tannines en lange afdronk maken deze wijn perfect voor bij gegrild vlees, stoofgerechten en gerijpte kazen.
Wijn
90% Sangiovese, 10% Colorino & Canaiolo
Deze verfijnde Chianti Classico wordt gekenmerkt door aroma’s van rijpe kersen, viooltjes en subtiele kruidige tonen. De smaak is levendig en harmonieus, met een mooie balans tussen frisheid en zachte tannines. Dankzij zijn elegante structuur en lange afdronk is deze wijn perfect te combineren met pasta, gegrild vlees en gerijpte kazen. Een klassieke expressie van de Toscaanse wijntraditie.
Wijn
100% Sangiovese
Een eigentijdse en verfijnde Toscaanse rode wijn met een diepe robijnrode kleur en complexe aroma’s van rijp rood fruit, kruiden en een vleugje vanille. In de mond biedt hij een rijke structuur, zachte tannines en een elegante afdronk. Deze veelzijdige wijn past perfect bij gegrild vlees, stoofgerechten en harde kazen. Een moderne interpretatie van de Toscaanse wijntraditie.
Wijn
100% Sangiovese
Een exclusieve wijn van 100% Sangioveto Grosso, gecreëerd door Fabrizio Bianchi als eerbetoon aan de Toscaanse traditie. Diep robijnrood van kleur, met verfijnde aroma’s van rijpe kersen, viooltjes, tabak en kruiden. In de mond vol en elegant, met fluweelzachte tannines en een lange, evenwichtige afdronk. Perfect bij verfijnde vleesgerechten, wild en gerijpte kazen. Een unieke expressie van terroir en vakmanschap.
Wijn
100% Chardonnay
Een exclusieve Toscaanse Chardonnay met een verfijnde structuur en elegante aroma’s van rijp geel fruit, witte bloemen en een subtiele hint van vanille door rijping op eikenhout. De smaak is vol en romig, met frisse zuren en een lange, evenwichtige afdronk. Perfect te combineren met zeevruchten, romige pasta’s en verfijnde kazen. Een bijzondere witte wijn met karakter en diepgang.
Wijn
100% Sangiovese
Een elegante en verfijnde rosé, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Sangiovese-druiven. In het glas een heldere zalmroze kleur, met frisse aroma’s van rood fruit, citrus en florale tonen. De smaak is levendig en evenwichtig, met een mooie mineraliteit en verfrissende afdronk. Perfect als aperitief of in combinatie met lichte visgerechten, salades en zachte kazen. Een expressieve en veelzijdige rosé uit Toscane.
Wijn
100% Sangiovese
Een prachtige, ambachtelijke Vin Santo die jarenlang rijpt in kleine houten vaten. Deze Toscaanse dessertwijn betovert met complexe aroma’s van gedroogd fruit, honing, karamel en noten. In de mond vol en fluweelzacht, met een harmonieuze zoetheid en een lange, elegante afdronk. Heerlijk in combinatie met cantuccini, blauwe kazen of als meditatiewijn. Een ware uitdrukking van traditie en vakmanschap.