OVER
In 1872, in de gemeente Gaiole in Chianti, introduceerde Baron Bettino Ricasoli de formule voor Chianti Classico. Hij bepaalde dat deze wijn voor 70% moest bestaan uit Sangiovese-druiven, met de resterende 30% bestaande uit een combinatie van Canaiolo- en Malvasia-druiven.
Hoewel deze richtlijnen een belangrijke stap was in het definiëren van Chianti Classico, voelden sommige Toscaanse wijnproducenten zich beperkt door de strikte eisen om de DOC-certificering te verkrijgen. Deze beperkingen leidde tot experimenteren met nieuwe methoden. De rotsachtige bodems van Toscane waren niet optimaal voor Sangiovese, de traditionele druif van de regio. In plaats daarvan bleken ze perfect geschikt te zijn voor het kweken van internationale druivensoorten van de hoogste kwaliteit, zoals Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc.
Deze gewaagde experimenten resulteerden in wijnen van uitstekende kwaliteit, vol van smaak en met een lange houdbaarheid. Hoewel deze wijnen niet binnen de regels van de Chianti Classico-aanduiding pasten, creëerden ze een geheel nieuwe categorie: de Super Tuscans. Deze wijnen waren gedurfd, expressief en expressief luidden zij een nieuwe tijdperk in voor de Toscaanse wijnbouw, die de wereld veroverde met hun unieke karakter en uitmuntendheid.
onze wijnen
Wijn
100% Sangiovese
Diepe robijnrode kleur, in de neus vallen de frisse florale en fruitige tonen van viooltjes en rozen op. Op de tong is het fijn, ondersteund door een aangename frisheid die goed in balans is tussen zijn zure en tanninecomponenten. De afdronk is ziltig, mineraal en langdurig aanhoudend.
Wijn
100% Sangiovese
Dieprode kleur, met intense aroma’s van rood fruit, kersen en zwarte bessen, vergezeld van florale tonen van viooltjes en vanille. In de mond is hij zacht en zoet, met een aangename frisheid. De tannines zijn elegant en goed in balans. Een langdurige en aanhoudende wijn.
Wijn
100% Sangiovese
Diepe intense robijnrode kleur; in de neus onthult het aroma’s van rijp rood fruit, pruimen met hints van vanille en specerijen. In de mond is de aanval omhullend en elegant, gebalanceerd maar levendig met zoete en zijdeachtige tannines. De afdronk is lang en aanhoudend.
Wijn
40% Trebbiano; 40% Malvasia, 20% Chardonnay / Sauvignon / Pinot Bianco
Intens strogele kleur, fijn geparfumeerd en aanhoudend met een lichte vanillesmaak.
Wijn
33% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon, 33% Cabernet Francese
Diep intense robijnrode kleur, omhullend, gekruid, met de geroosterde tonen van het hout merkbaar, warm. Op de tong is het smakelijk, met hints van zwarte peper, gedroogd fruit (abrikoos), zeer evenwichtig maar zeer vol en langdurig.
Wijn
100% Sangiovese
Dieprode robijnrode kleur, met een vol aroma waarin de geuren van kruidige rode vruchten opvallen. In de mond is het warm en vol, met een mooie structuur en zachte tannines, en een goede persistentie.
Wijn
100% Sangiovese
Robijnrode kleur, rijk maar helder, met een intens aroma van rode vruchten en specerijen, met minerale tonen en goed gebalanceerd geroosterd hout. Bij het proeven valt meteen de mooie, harmonieuze structuur op, bijna zoet, met een goede vruchtigheid en een zeer lange persistentie.
Spirits, Wijn
Trebbiano, Malvasia, Sangiovese
Slechts de rijpste en gezondste trossen worden met de hand in kratten geoogst en vervolgens op elkaar gestapeld op matten in droge en goed geventileerde ruimtes om te drogen tot het voorjaar na de oogst.