Valle Asinari

De Ciuchino van Valle Asinari is een perfecte interpretatie van hoe Barbera geteeld wordt in Alto Monferrato. Het is een wijn die geschikt is voor dagelijkse maaltijden en gezellige gelegenheden in het gezelschap van je vrienden. Deze wijn is een fascinerend bewijs van hoe een druif, vakkundig gevinifieerd, het gehemelte een fluwelen en majestueuze emotie kan geven. In de kelder volgt het werk de stadia van rode wijnbereiding met veelvuldig dagelijks overpompen en rusten in Slavische eiken vaten. De kleur is typerend voor Barbera: diep robijnrood met bijna violetkleurige nuances.

De Barbera d’Asti van Valle Asinari mag niet ontbreken in de gastronomie van zij die van Italiaanse uitmuntendheid houden. Barbera-druiven geteeld in de Cru van San Marzano Oliveto. In het glas komt een intense en diepe robijnrode kleur vrij. De neus is opvallend door het omhullende boeket dat bestaat uit de typische tonen van kreupelhout en rijpe, rode vruchten. In de mond is hij intrigerend, warm, met een onvergetelijke afdronk.

Deze rode wijn met een intense kleur en paarse reflecties, onthuld zijn complexe structuur vanaf het moment dat hij in het glas gegoten wordt. Het aromatisch boekt bestaat uit aangename, fruitige en kruidige hints. In de mond vindt men deze aangename smaak opnieuw terug. Vanaf het eerste slokje laat het een minerale en beslissende aanraking in de mond achter, wat kenmerkend is voor de harmonieuze en bedwelmende smaak van deze wijn.

Deze Barbera d’Asti is afkomstig uit de gemeente Nizza Monferrato, waar er een strikte regelgeving geldt met betrekking tot de veroudering van wijnen en de wijngaarden in het algemeen. De wijn heeft een intense, robijnrode kleur in combinatie met een aromatisch boeket dat smaakt naar rood fruit gemengd met kreupelhout en kruiden, afkomstig van de veroudering in het hout. De smaak is droog, vol, harmonieus en rond. De zuurgraad is wat de wijn levendig maakt en op deze manier bijdraagt aan zijn elegantie en kracht.

Afkomstig van Barbera, Merlot en Cabernet-druiven, apart gevinifieerd en geblend voor de vatrijping. Een wijn met een internationale identiteit en een sterke territoriale typering.

De wijn van Cascina Valle Asinari heeft een opvallend geurig karakter, met subtiele tonen van zoetheid en vanille, en een smaak die eenvoudig zoet is zonder ooit plakkerig te worden.