Pasen

Een culinaire tradizione pasquale, paastraditie, is het eten van la colomba. Al is het in Italië niet ongebruikelijk om duif te eten, met Pasen gaat het om een zoete cake in de vorm van een duif. Volgens de legende werd de colomba voor het eerst in 750 voor Christus in Pavia gebakken en aan koning Alboino van de Longobarden aangeboden.